Grandi lievitati natalizi
I nostri capolavori artigianali
I grandi lievitati Boifava sono molto più di un dolce: sono un gesto d’amore, un profumo di festa, un’esperienza che celebra la tradizione con materie prime d’eccellenza e una lavorazione lenta e appassionata. Entra nella pagina dedicata, scopri ogni dettaglio dei nostri panettoni e delle nostre creazioni natalizie e ordina il tuo preferito per portare a casa tutta la magia del Natale firmato Boifava.
Dal 1970, dolci di famiglia.
Produzione artigianale quotidiana.
Ogni giorno, nel cuore di Montichiari, impastiamo, decoriamo e sforniamo dolci che raccontano una storia lunga più di cinquant’anni. Una storia fatta di pazienza, mani esperte e ingredienti scelti con cura, dove ogni creazione nasce nel rispetto dei tempi e dei gesti della tradizione.
La nostra storia
Una storia di dolcezza e famiglia
Tutto nasce nel 1970, quando Milena e Peppino Boifava decidono di dare vita a una piccola pasticceria nel cuore di Montichiari, guidati da un sogno semplice e genuino: offrire dolci autentici, capaci di emozionare.
Sin dall’inizio, la loro filosofia è chiara — niente compromessi sulla qualità, solo ingredienti selezionati e pazienza artigianale.
Negli anni successivi, Peppino intraprende un percorso di formazione in Francia, dove approfondisce le tecniche della grande pasticceria d’oltralpe.
Rientrato in Italia, porta con sé una visione nuova fatta di rigore, precisione e rispetto per la materia prima, arricchendo la tradizione di famiglia con uno spirito moderno e curioso.
Con il tempo, Boifava diventa un punto di riferimento per chi cerca la vera pasticceria artigianale, quella che profuma di burro fresco, lievitazioni lente e dolcezza fatta a mano.
Oggi la storia continua con Bianca Maria e Matteo, che hanno ereditato la stessa passione dei genitori e l’hanno intrecciata con la propria sensibilità.
Nel loro laboratorio convivono tradizione e ricerca, passato e futuro, innovazione e rispetto per i gesti di una volta.
Ogni mattina, all’alba, prende vita un rito che si ripete da oltre cinquant’anni: farine che si impastano, profumi che si diffondono, dolci che raccontano una storia di dedizione, esperienza e amore per il mestiere.
Una storia che profuma ancora di casa.
Dal 1970
Le nostre specialità
Dolci per ogni momento della giornata
Ogni creazione Boifava nasce da un equilibrio perfetto tra tradizione e creatività. Dalla colazione ai grandi lievitati, ogni dolce è il frutto di un sapere che si tramanda da generazioni e di una continua ricerca sulle materie prime. Profumi, consistenze e sapori si incontrano per dare vita a una pasticceria autentica, capace di emozionare a ogni morso.
Colazione
Brioche fragranti, croissant al burro e sfoglie appena sfornate, realizzate ogni mattina con ingredienti freschi e tecniche tradizionali. La colazione Boifava è un rituale di dolcezza quotidiana, tra profumo di caffè e burro che si scioglie al primo morso.
Pasticceria Mignon
Piccole opere d’arte pensate per racchiudere in un solo boccone tutta la nostra esperienza. Classici intramontabili e mignon moderni convivono in equilibrio perfetto, disponibili anche in versioni senza glutine e senza lattosio.
Torte e Dessert
Ogni torta Boifava nasce su misura, realizzata con la stessa cura di un gioiello. Dalle ricette tradizionali alle creazioni più moderne, ogni dolce è pensato per rendere unico ogni momento: compleanni, anniversari o semplicemente la voglia di coccolarsi.
Grandi Lievitati
Panettoni, colombe, bossolà e dolci della tradizione bresciana: ogni lievitato racconta la pazienza e la maestria artigianale del nostro laboratorio. Lievitazioni lente, ingredienti selezionati e un profumo che annuncia le feste ancora prima di scartare la confezione.
E tante altre specialità da scoprire ogni giorno
Oltre ai grandi classici della nostra pasticceria, Boifava offre tante altre creazioni che nascono dalla stessa passione artigianale. Dolci, salati e prodotti selezionati che raccontano l’amore per le cose fatte bene — perfetti per un regalo, una pausa di gusto o un momento da condividere.
Materie prime d’eccellenza
Solo ingredienti scelti, per dolci unici
Dietro ogni dolce Boifava c’è una scelta precisa: usare solo materie prime d’altissima qualità, provenienti da produttori che condividono i nostri stessi valori di autenticità, rispetto e artigianalità. Ogni ingrediente è selezionato con cura, perché crediamo che la bontà cominci sempre dalla sua origine.
Burro fresco Isigny Sainte-Mère (AOP)
Il segreto della nostra sfoglia perfetta. Un burro francese d’eccellenza, cremoso e profumato, che dona ai lievitati quella fragranza e quella scioglievolezza che solo l’autenticità sa regalare.
Cioccolato Valrhona
Una delle migliori maison del cioccolato al mondo. Utilizziamo le sue fave selezionate per realizzare ganache, mousse e mignon dal gusto profondo e armonioso.
Cremini Ziccat
Una tradizione torinese che continua dal 1958. Cremini artigianali e tavolette che arricchiscono le nostre creazioni con l’inconfondibile gusto della nocciola Piemonte IGP.
Cioccolato artigianale Bagai
Un brand giovane e autentico, scelto per la qualità delle sue lavorazioni bean-to-bar. Perfetto per praline, spalmabili e cioccolatini stagionali.
Confetture Agrimontana
Solo frutta italiana, zucchero di canna e nessun conservante. Le utilizziamo per farcire crostate, mousse e dolci da forno, nel pieno rispetto della natura.
Caffè Torrefazione Gli Ormesini
Una miscela esclusiva, dolce e corposa, tostata a mano. È il profumo che accompagna ogni nostra mattina e che puoi gustare o acquistare in confezioni moka e capsule compatibili.
Come ordinare da Boifava?
Ordinare da Boifava è semplice e veloce
Che si tratti di una torta personalizzata, di una selezione di mignon o di un dolce per la colazione, il nostro staff è sempre pronto ad ascoltare le tue richieste e consigliarti al meglio.
Scrivici o chiamaci
Contattaci su WhatsApp (389 2111291) oppure al telefono 030 961304.
Ti risponderemo con gentilezza per aiutarti a scegliere il dolce perfetto o confermare la tua prenotazione.
Prenota con anticipo
Per le torte personalizzate e le creazioni su misura, ti chiediamo un preavviso di almeno 2 giorni. In questo modo possiamo garantirti la massima cura nei dettagli e il tempo necessario per realizzare qualcosa di davvero speciale.
Ritira in pasticceria
Passa a ritirare il tuo ordine direttamente in negozio, nel cuore di Montichiari, e approfittane per scoprire le altre dolcezze esposte in vetrina. Ogni dolce è preparato fresco, con ingredienti di stagione e tutta la passione del nostro laboratorio.
Vieni a trovarci
La Pasticceria Boifava ti aspetta nel cuore di Montichiari, in un ambiente familiare e profumato di dolcezza. Qui ogni giorno sforniamo brioches, mignon e torte che raccontano più di cinquant’anni di tradizione artigianale. Che tu voglia prenotare una torta, chiedere informazioni o semplicemente concederti un momento di gusto, saremo felici di accoglierti con un sorriso.
Dove siamo
Piazza Conte Treccani degli Alfieri 10, Montichiari (BS)
Una posizione centrale e facilmente raggiungibile, con comodo parcheggio nelle vicinanze.
Orari di apertura
Martedì – Sabato: 7:30 – 12:30 / 15:30 – 19:00
Domenica: 7:30 – 12:00 / 15:30 – 18:30
Lunedì: chiuso
Gli orari possono variare in base alla stagione o ai periodi festivi. Ti consigliamo di verificare sempre le aperture aggiornate sul nostro profilo Instagram.